Como fazer Arroz Carreteiro – Receita Completa

Aprenda como fazer a nossa receita especial de Arroz Carreteiro e deixe os seus convidados com água na boca com esta delícia.

Por: em 21 de março de 2017

21Hoje é dia de sair do básico e comer um arroz que é uma verdadeira delícia e é praticamente uma refeição completa, estou falando do famoso “Arroz Carreteiro”, mas não é qualquer arroz carreteiro e sim uma receita a moda da casa do nosso especialista do Saber Mania, ficou com água na boca? Então anote aí!

Ingredientes

  • 2 copos (250ml) de arroz crú
  • 200g de carne seca
  • 1 linguiça calabresa grande
  • 150g de bacon
  • 2 tomates maduros médios
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • Tempero verde e pimenta a gosto

Como fazer

Receita Arroz Carreteiro Completo

Primeiro prepare o arroz branco normalmente e reserve, nesta receita vamos fazer o molho separadamente. Tire o sal da carne seca e pique em pedaços médios, dependendo do tamanho que você quiser a carne vai ter que ir um pouco na panela de pressão.

Com a carne seca preparada, corte o bacon e a calabresa em cubos médios ou em cruz, refogue os dois juntos para soltar um pouco da gordura, se necessário retire um pouco da gordura. Agora adicione a carne seca, a cebola e o alho batido, refogue até o alho ficar totalmente dourado (junto com a carne).

Coloque agora a cenoura (picada em pequenos cubinhos) e o tomate picado sem semente e sem pele, refogue um pouco e coloque água até cobrir. Adicione a massa de tomate e pimentas se preferir, tampe e deixe cozinhar.

O tomate deve dissolver quase que por completo, corrija a água se necessário. Seque bem este molho, acerte o sal e coloque o tempero verde de sua preferência, nossa recomendação é só por cebolinha verde e salsinha para decorar ao final.

Misture o molho com o arroz já pronto, caso ele tenha esfriado, leve no formo para aquecer. Agora é só servir aos convidados e se deliciar!

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